重庆小面,是重庆四大特色之一,归属于重庆面食的一类发源于重庆,是重庆的主食之一,尤其是早餐较常见。重庆小面是重庆面食中最简单的一种。

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本套重庆小面的做法教学视频和配方教程是经过多次改良,结合现代人的饮食习惯,让其味道在现代市场更富裕生命力、竞争力,使其店铺能够在激烈的竞争环境下得以生存。

本套配方教程均为视频讲解,正宗技术培训课程,视频清晰,师傅一步一步教大家制作,很容易学会,视频尾部有配方,视频保存在网盘,手机和电脑都可以在线观看。

视频课程简介:

第一集,油辣子

1、油辣子制作

2、用料精确配方

第二集,老油

1、配料精确配方

2、熬制过程演示

第三集,杂酱

1、材料选择和比例

2、制作全过程

3、米浆制作全过程演示

第四集,浇头卤水

1、香料包秘方

2、熬制全过程

第五集,煮面

1、煮面讲解

第六集,成品出碗

1、多种浇头搭配

2、调碗底出碗

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