烧烤（Grill），是指肉及肉制品置于木炭或电加热装置中烤制的过程。
一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）烤熟，烹调至可食用；现代社会，由于人类发明了多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等烧烤用品。
锦州烧烤手法独特，融合了各地海鲜烧烤、肉类烧烤、蔬菜烧烤的特色，凝练提精，形成的具有地方特色的风味美食。锦州烧烤有生烤和熟烤之别，小调料多达十几种，不少烤食还进行中草药配制。因为讲究“蘸、刷、撒、烤、翻、压”，所以质感性强、口感纯正、色泽入目、外形美观，锦州烧烤亦让人食而不腻、食而不厌。
本套锦州烧烤的做法教学视频和配方教程是经过多次改良，结合现代人的饮食习惯，让其味道在现代市场更富裕生命力、竞争力，使其店铺能够在激烈的竞争环境下得以生存。
本套配方教程均为视频讲解，正宗技术培训课程，视频清晰，师傅一步一步教大家制作，很容易学会，视频尾部有配方，视频保存在网盘，手机和电脑都可以在线观看。
视频课程简介：
：
01炒海鲜专用鸡粉
02炒海鲜专用盐料
03多用秘制料汁
04秘制烧烤盐料
05辣椒的选择
06核心烧烤专用油
07铁板锡纸专用蒜油
08烧炭
09菜卷鸡肉肠油麦菜
10红柳木大串牛肉
11鸡翅中鸡胗鸡心
12鸡胗鸡头
13加蛋烤面包
14烤油筋
15金针菇鱼丸熟筋馒头
16筋皮子板筋肉皮
17秘制烤猪手
18蒜苔尖椒
19五花金针菇羊排
20锡纸金针菇铁板鱼
21锡纸烧猪心
22自制实蛋
23炒方便面
24疙瘩汤
25鸡蛋糕
26辣炒蚬子
27酸辣海带根
28炝炒土豆丝
29五香毛豆
30洋葱干豆腐丝
声明：本站资源来自会员发布以及互联网公开收集，不代表本站立场，仅限学习交流使用，请遵循相关法律法规，请在下载后24小时内删除。 如有侵权争议、不妥之处请联系本站删除处理！ 请用户仔细辨认内容的真实性，避免上当受骗！
